茭白是水生植物，因其助长在湿地和水池中，外形像竹笋，口感脆嫩，滋味幽香，养分丰富。在农村，茭白时时被称作“苞谷菜”或“水竹笋”，是夏秋季节的常见时令蔬菜。茭白的服法多种种种，既可炒菜、凉拌，也能作念成汤，滋味鲜好意思，口感特有，且富含膳食纤维、卵白质及维生素，尤其顺应夏令食用迪士尼彩乐园3彩票，清热解暑。茭白不仅可口，况兼养分价值高，是家常菜中的常见食材。
一、茭白炒肉丝
材料准备：茭白300克；猪肉瘦肉150克（最佳选里脊肉或瘦肉）；青椒1个（可选）；红椒1个（可选）；大蒜2瓣；生姜1块；生抽1勺；料酒1勺；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量
伸开剩余88%步调：
1. 准备材料：将茭白去掉外表，切成薄片，青红椒洗净后切成条，姜蒜切末备用。猪肉切成细丝，不错先用刀背轻拍几下，这么炒出来的肉丝更嫩。
2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉，搅动均匀，腌制10分钟，充分入味。
3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后，加入蒜末和姜末炒香，赶快加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
4. 炒茭白：肉丝炒至八分熟时，加入茭白片，继续翻炒，炒至茭白变软、微微透明。
5. 加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，与茭白和肉丝沿路翻炒，增多色和谐口感。
6. 调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀，尝一下滋味，若不够咸不错再适量调味。
7. 出锅装盘：炒匀后，炒至茭白断生，肉丝熟透即可，将菜肴装盘，撒上一些香葱末未必香菜增香。
温馨教唆：
(1) 腌制肉丝：肉丝最佳提前腌制10分钟，加入料酒和生抽不错去腥提鲜，使肉质愈加嫩滑。
(2) 火候牺牲：炒茭白时火不要太大，幸免过度煮软失去脆感。炒至茭白微透明即可，保抓其爽口的口感。
二、油焖茭白
材料准备：茭白400克；五花肉150克（不错说明个东说念主口味诊治）；干辣椒适量（说明口味诊治）；姜3片；大蒜4瓣；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；白糖1勺；食用油适量；盐适量；水适量；香葱2根（可选）
步调：
1. 准备茭白：茭白去外表，切成段，洗净备用。不错说明我方可爱的大小切段，不要太细，以免炒制时断裂。
2. 准备五花肉：五花肉切成薄片或小块，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段，香葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片，用中小火将五花肉两面煎至微黄色，出油并略带脆皮。
4. 爆香配料：五花肉煎至两面微焦后，加入姜片、蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 调味入味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。糖会匡助肉片和茭白更好地上色和入味。
6. 焖煮茭白：加入切好的茭白段，翻炒均匀。然后加入敷裕的水，水量略微多一些，刚好能略微没过食材。盖上锅盖，调至中小火焖煮10-15分钟，直到茭白罗致了肉的香味。
7. 收汁与调味：待茭白焖煮至入味，水分减少后，加入适量的盐诊治滋味，再次翻炒均匀，开大火将汤汁收浓，至汤汁变得浓稠，茭白名义带有一层亮油时，即可关火。
8. 装盘与遮挡：将油焖茭白盛出装盘，撒上葱花手脚遮挡，增多色香味。
温馨教唆：
(1) 五花肉选拔：五花肉的脂肪含量适中，炒出来的滋味更香。若是思要愈加健康，不错选拔瘦肉，但肉质口感稍失神。
(2) 茭白切段的大小：切段不宜太小，迪士尼彩乐园3幸免炒制经过中茭白容易断裂，影响菜肴的外不雅和口感。
三、茭白炒毛豆
材料准备：茭白300克；毛豆200克（若是是冷冻毛豆，提前解冻）；干辣椒适量（说明个东说念主口味）；大蒜3瓣；姜3片；生抽2勺；盐适量；食用油适量；料酒1勺；白糖1/2勺（可选）；香葱2根（可选）
步调：
1. 准备茭白：茭白去外表，切成段，洗净备用。不错切成0.5厘米宽的小段，便于炒制。
2. 准备毛豆：若是使用崭新毛豆，剥去外壳后备用。若是是冷冻毛豆，提前在滚水中焯水，煮2-3分钟，捞出沥水。
3. 切配料：大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成段，香葱切葱花备用。
4. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒段，快速翻炒出香味。
5. 加入姜蒜爆香：放入切好的姜片和蒜末，继续翻炒几秒钟，直到姜蒜香味四溢。
6. 加入茭白和毛豆：将切好的茭白段和煮熟的毛豆加入锅中，翻炒均匀，保抓中火炒制1-2分钟，茭白名义微微变软。
7. 调味与收汁：加入生抽、料酒，翻炒均匀，稍加白糖升迁口感，盐调味，继续翻炒至茭白悉数熟透，毛豆入味。此时不错加一丝水，幸免炒干。炒至水分收干，茭白名义微微焦黄，葱花撒入锅中，临了炒匀即可。
8. 出锅装盘：将炒好的茭白毛豆盛出，装盘即可。
温馨教唆：
(1) 毛豆焯水：若是使用的是崭新毛豆，不错在炒之前先焯水，既能去掉毛豆的豆腥味，又能保抓毛豆的鲜活口感。冷冻毛豆也提出先焯水。
(2) 火候牺牲：茭白炒至名义微焦最为好意思味，因此炒制时火候要适中，幸免过度翻炒，以免茭白断裂。
四、凉拌茭白
材料准备：茭白300克；蒜末适量（2瓣）；干辣椒适量（说明个东说念主口味）；生抽2勺；香醋1勺；辣椒油1勺（可选）；盐适量；糖1/2勺；香油1勺；香菜适量（可选）；小葱2根（可选）
步调：
1. 准备茭白：将茭白的外表去掉，清洗干净。然后将茭白切成薄片或细丝，约2-3毫米厚，这么更容易入味。
2. 焯水：锅中加水，加入一丝盐，水开后将茭白放入锅中焯水，约2-3分钟，茭白变软且颜料变白即可。焯水后的茭白捞出，赶快放入冷水中浸泡，保抓其坦荡口感。
3. 准备配料：将大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成段（可说明辣味诊治辣椒的数目），葱切成葱花，香菜洗净切段备用。
4. 调拌汁：在一个小碗里加入2勺生抽、1勺香醋、1/2勺糖，搅动均匀，糖溶化后加入1勺香油和适量的盐，再加入1勺辣椒油（可选）增多风仪。搅动成调味汁备用。
5. 混杂茭白与调味料：将焯水后的茭白捞出，沥干水分。放入一个大碗中，加入切好的蒜末、葱花和香菜段。
6. 加入调味汁：将之前调好的拌汁倒入茭白中，轻轻翻拌均匀。确保每一派茭白齐被调味汁均匀狡饰。
7. 静置入味：将拌好的凉拌茭白放入雪柜冷藏约15-20分钟，让茭白更好地罗致调料的滋味，口感更佳。食用前不错再翻拌一次，确保滋味均匀。
8. 出锅装盘：取出拌好的凉拌茭白，摆盘，临了不错撒上一丝香菜和葱花遮挡即可。
时间回溯至1月10日中午，宿迁市宿豫区来龙中心小学报告厅内，一场满含温情的爱心捐赠仪式在此举行。捐赠者正是刘强东四年级时的语文老师——周维华。周老师获赠刘强东的红包后，深受触动，决定将这份善意传递下去。他精心为宿豫区来龙中心小学的64位贫困学生购置了书包，还贴心地给每个学生赠送了500元现金 ，希望能助力孩子们更好地学习与成长。
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温馨教唆：
(1) 焯水时分牺牲：茭白焯水的时分不宜过长，不然会失去脆感。焯水时加点盐，不错增多茭白的底味。
(2) 调味料的比例：调味汁中的生抽、香醋、糖、辣椒油等不错说明个东说念主口味适量诊治，可爱酸口味的不错多加醋，可爱甜口味的不错略微多放糖。
不管是家常便饭已经见原亲友迪士尼彩乐园3彩票，这些茭白的作念法齐能为餐桌增色不少。快入手试试，既能享受好意思味，又能赢得养分，感受茭白的种种魔力。
