| 过年走亲戚是一定要带礼品的。当今很少有送我方出手作念的礼品，基本上齐是买的。农村东说念主更偏疼一些实用的物品迪士尼彩乐园有反水么，一袋米、一桶油、一箱苟简面等，就图个实惠和委果。 然而在上个世纪八九十年代的农村，过年走亲戚的礼品基本上齐是各家我方分娩加工的。在我的系念里，过年走亲戚送的礼品中，我家有几样多年不变的自家作念的食物，除了包子，还有甑糕和挂面。独一购买的是白糖。家家日子过得紧巴，东说念主东说念主钱紧，莫得购买才能。但是，待客还得柔柔恢弘，不自傲数。甑糕是妈蒸的，挂面是爸挂的。这些曩昔亦然很少能吃到的好东西。当今更以为吃好且安全，更珍重的是亲东说念主我方作念的。 爸爸是个木工，一直齐作念木工，但是他也会作念挂面。我思是跟爷爷学的，因为爷爷也会作念挂面。 作念挂面是相比复杂和长途的。一般齐是在农活少的深秋，寒冬天气好也作念。晚饭后开动和面、揉面、搓条、盘条，这需要两个多小时。挂一架面，需要面粉四五十斤，和面和揉面齐是膂力活，主力是爸爸，姆妈是帮衬，要揉许多遍的。盐水和面，具体用若干盐和若干水，齐是爸爸我方凭教养把控的，从不细致称量面、盐和水的重量。爸爸只上过小学，姆妈莫得上过学，然而他们作念挂面和蒸甑糕齐很在行。我确凿很佩服他们。 我也问过爸爸，这面、水、盐有比例吗？他说诚然有了，仅仅陈麦、新麦、高粉、低粉有点不同，还要琢磨天气温度，在揉面时不雅察和嗅觉并调遣，以保擀展韧劲、粗细均匀，不致断裂。在我的系念里，也有好几瓜代二天是阴天，致使下雨了，面架只好支在屋里。由于气温过低，面饧得不好，莫得韧性和弹性，一抻就断裂。也会因过于绵软，不等抻就被面杆自行拉垂至大地，面丝过细而断裂。这时爸爸就会摄取艰巨要领，在屋里拢起几堆柴火，普及屋里的温度。然而也会有烟，熏得干活的爸爸和笼火的我眼泪霍霍。 面揉好了，接下来等于搓条。一般齐是姆妈在案上把揉好的面搓成小拇指粗细的圆条，再刷上油，传递给坐在案头地上瓷盆旁的爸爸，由爸爸把搓好的圆条从瓷盆底部中央开动盘绕起来，一层一层叠起来，有十多层。这时的搓条纯洁、亮滑、温润，似襁褓中安眠的婴儿，静谧成长。 比及凌晨四五点，开动上杆挂槽，这时瓷盆中的盘条还是很软和筋说念，老爸一个东说念主独自来完成。冬夜已很冷，爸爸也会生个柴草火堆取暖。爸爸从竹笼取出两根面杆，插在面杆托架的两个相距二十公分的水平插孔里，迪士尼彩乐园提现不了再把瓷盆中的盘条从两面杆的根部来回交叉缠绕在两面杆上，然后挂在面槽里络续饧着。这约略需要一个多小时才能完工。 先说蒋欣，减肥成功的她，简直是全场最惊艳的存在！瘦成一道闪电，锁骨都能放汤勺了！跟同龄的张雨绮一比，那差距，啧啧啧…… 早上七点多，面杆会有一次出槽抻拉敷粉。爸爸从面槽中取露面杆，平放在铺有玉米粉的小板上抽动，给面反复敷粉，然后把一根面杆插在面杆托架的两个竖直相距有四十公分的上端一个插孔里，两只手持着另一面杆两头往下抻拉，直至拉伸的进度够着下端的插孔，并插进去。再用两根细长的竹棍在交叉的面条之间进行梳擀和抻拉，之后再放回面槽。这个姿色主淌若辩认粘连、诞生断裂、均匀粗细、延展拉伸。 一般吃过早饭，太阳起飞后，爸爸会把面杆挂在晨曦的临幸檐一样高的面架上。这时最能教练面粉质料优劣，盐水比例、饧面时刻是否顺应和充分，也最能磨真金不怕火操作家的技能水平。爸爸从面槽取露面杆，登上台梯将一面杆插入面架的孔中，两手持着另一面杆两头用劲往下抻拉。抻几下后，一只手持着下垂面杆的一端，另一手拿着两根更长的细竹棍，在面条造成的斜面上来回抚擀，反复屡次，接着两手各拿一根细长竹棍，同期从一面杆的外端伸到交叉的面网中，水平常向推广和抚擀，往复作念几次。再交换另一面杆不异往复几次。这是为了使面条赶紧而均匀地拉伸。这是一杆面的作念法，需要在台阶上荆棘往还许屡次。每杆面齐是这么作念的，一架面要挂三四十杆呢。 接下来等于在太阳下面的当然曝晒了。满架的面丝，在太阳下面讲求亮白，开动湿软竖垂直接，太阳的照晒使之变得干脆，飘摆抽象。下昼四点多开动落架、裁切和包裹。这时就会从裁切面发现每根挂面是中空的，其原因等于揉面、搓条、抻拉、抚擀等工序使面条有了纹理，面条在照晒脱水经过中中心部分会向四周消弱，从而造成中空。 其实秋冬天爸爸要作念许多挂面，唯有活不忙，天气好，他就会作念挂面。这些挂面除了自家过年迎接和走亲戚用，更多的是爸爸拉架子车走村串乡去卖，其他东说念主家过年也需要。但阿谁年月，换钱很少，更多换回小麦、玉米和大豆。 在爸爸作念挂面的日子里，中午饭天天吃“挂面圪崂”，等于粘在面杆上的边角料。其实这个很适口的，尤其是今日还莫得干透的，薄光劲，滑滑的，有嚼头。作念饭时姆妈齐会下点绿菜、炒点小菜，绿菜是门前的地里的菠菜、青菜或者其他野菜，小菜是葱、韭菜、芫荽或者绿辣椒。挂面圪崂调上这些配菜，可香可香了！我齐要吃两三碗呢。 大家齐说当今年味淡了迪士尼彩乐园有反水么，也许因为对子是送的、大除夜饭是订的、礼品是买的。咱们预制的新年，稍减了惊喜、感动，凄迷了忠诚和情意！丧祭姆妈的甑糕和爸爸的挂面，那样的年才有劳顿的感动和不易，也才有家和亲东说念主的情意和记挂。
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