元宵节（2月12日）将至迪士尼彩乐园到微hyhyk1好，大伙儿又要准备吃元宵了。不外，你笃定你吃的是果然元宵吗？
总不可能吃的是“无宵”……
元宵和汤圆
傻傻分不清亮
由于元宵和汤圆齐长得又白又圆，好多东谈主误以为， 吃汤圆即是 吃元宵了。其实，它俩还真不是一趟事儿。
当先， 元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。
传统元宵的作念法是以馅料为基础，然后把馅料放在一个放有好多糯米粉的筛漏上，滚来滚去……直到滚成一个沾满糯米粉的球。
张开剩余85%元宵/图源：视觉中国
而汤圆则是先作念好糯米皮，然后把馅料包进去就不错啦。
其次， 从烹饪手法看，元宵蒸或炸的偏多（要是专爱煮，需要的技艺比较长，汤比较稠浊），汤圆多为煮的。
炸元宵/图源：视觉中国
二者口感也不同。 元宵口感偏硬，汤圆口感偏软。
煮汤圆，一看就很软/图源：视觉中国
临了， 元宵比较“娇气”。比拟于汤圆不错冷冻保存比较长的技艺， 元宵一般齐是现作念现卖，要是冷冻就很容易开裂。
糯米不好消化？
还真错怪东谈主家了
恒久以来，不少东谈主认为 作念汤圆/元宵用到的糯米，黏黏的不好消化，这其实是错怪东谈主家了。
糯米其实反而比大米白面更好消化。由于大米白面的淀粉结构是直链淀粉，而 糯米中99%以上齐是支链淀粉，结构上分支较多，更容易糊化，何况东谈主消化淀粉时，是从分子结尾将其水解，而支链淀粉因为有好多分支， 更容易被水解消化。
因此，与咱们日常吃的大米白面比拟， 吃糯米后东谈主体血糖升高较快，大米饭的GI是82，而糯米的GI是87。 ( GI即血糖生成指数,时常反馈了一个食品大略引起东谈主体血糖升高几许的智力)
图源：视觉中国
之是以东谈主们会合计糯米难消化，可能是因为像汤圆、元宵、八宝饭这类 用到糯米的食品，经常同期会加入好多糖、脂肪，给东谈主以“腻”的嗅觉。
总之， 温热的汤圆/元宵细嚼慢咽少吃点，迪士尼彩乐园客服也曾比较容易消化的。不外，要是等汤圆/元宵冷了以后再吃，不仅质量会变硬，咀嚼起来会比较坚苦，还会增多消化难度，可能激发 “嗳酸”和“烧心”。
元宵/汤圆
怎样吃更健康？
汤圆和元宵固然个头不大，可亦然妥妥的主食，热量不低，最佳不要大开吃。那怎样吃元宵/汤圆才更健康呢？
①减少或不吃主食。
由于汤圆/元宵就属于主食，其他米面等要么不吃、要么少吃。同期，汤圆/元宵也弗成多吃，提出闭幕在4~5个即可，十分于1~1.5碗米饭的热量。
②增多蔬菜摄入。
提出每餐作念熟的绿叶菜能吃够1.5~2拳头大小的量。
③适量摄入卵白质。
比如，用鸡蛋、肉类、鱼虾、豆成品，合营主食总共吃，能起到缩小餐后血糖指数的恶果。
大禹的妻子叫女娇，是涂山氏人。作为当时的大禹来说，有强大的东夷涂山氏相助，是治水的关键，于是大禹就与涂山氏联姻迎娶了女娇。
墓室内金银满地，玉器成堆。盗墓贼欣喜若狂，将其一锅端没留下一点儿痕迹！
④挑选汤圆/元宵时，尽量接管热量和脂肪含量较低的一款，且配料表中最佳不含有猪油。
有盘问表示，加入猪油之后的糯米食品，会影响到餐后血糖升降。有动物现实闭幕标明：过量的猪油可能促使胰岛素抵牾及高血糖的发生。
⑤“0糖”不等于更健康。
市面上不少宣称“0蔗糖”“低卡”汤圆，并非果然无糖或无热量，而是用代糖替代了蔗糖，主要要素糯米粉仍然富含碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高和消化不良。
⑥好处汤圆可酌情选低糖食材。
比如，在糯米粉中掺入适量的苦荞粉、玉米粉或燕麦粉，制成杂粮汤圆皮；馅料方面，不错用红豆、南瓜等杂粮，或菠菜、胡萝卜、青菜等蔬菜泥，或火龙果、草莓、猕猴桃等生果代替传统的高糖馅料。
这5类东谈主要提神！
群众总共吃元宵/汤圆亦然元宵节的传统了，可这五类东谈主也曾得提神↓↓
①“三高”东谈主群一定要少吃：餐后血糖较高。
②减肥东谈主群要少吃：汤圆和元宵热量可不低。
③老东谈主和小孩要少吃：幸免增多消化包袱。
④3岁以下婴幼儿最佳不吃：即使外表不烫，但馅料温度较高易发生烫伤，糯米较黏咀嚼不统统易发生呛咳，存在窒息风险。
⑤胃肠不适、消化智力差的东谈主群要少吃：幸免胃肠不适。
也不提出给猫吃汤圆哦
元宵不是汤圆
但吃多了齐容易变“圆墩墩”
齐说“正月十五团团圆圆”
大伙儿可不要贪吃
一个东谈主悄悄变圆哦
你未来蓄意吃元宵吗？
驳斥区说说↓↓
源头： 央视网、江苏省科协、科学辟谣、北京日报
剪辑：张霞
责编： 黄黎
终审： 孙辉
出品： 孝感市融媒体中心迪士尼彩乐园到微hyhyk1好
发布于：湖北省