▲12月23至24日，全国财政工作会议在北京召开。提高财政赤字率，安排更大规模政府债券，大力提振消费，优化支出结构……财政部部长蓝佛安表示，2025年要实施更加积极的财政政策，持续用力、更加给力，打好政策“组合拳”。（图源：新华社）
早上解盘还说是小幅冲高回落，这“小幅”还真是小得可以啊！不过别慌，咱们大盘有“守护神”——上证50、沪深300在3350区间稳稳坐镇，就算有啥风吹草动，也能及时给拉住。
日本葡萄酒当今越来越受到寰宇的体恤，北海说念亦然咱们特别可爱的一个产区。 看到许多好奇者对北海说念葡萄酒不太摸得着头脑：北海说念有哪些酒庄？主要葡萄品种是什么？酒庄有哪些酒款？酒庄和酒庄之间的筹商是奈何样的？今天咱们就来更新一篇舒缓的科普文，看完后你一定秒懂北海说念！北海说念其实仅仅一个大的产区，就好比勃艮第 – 仅仅一个总称，底下还有各个子产区的细分。不外还好，比起勃艮第，北海说念的子产区一只手就能数得出来，概述来说，刻下主要联接在：余市 - 登町、仁木町、岩见泽、函馆。简便说即是以札幌为中心发散出去的四面八方。
张开剩余91%1️⃣ Domaine Takahiko余市也许是大家最熟知的一个产区。因为这里有日本乃至全寰宇齐闻明的Domaine Takahiko。对于Domaine Takahiko（庄主曾我贵彦），之前也写过著述先容过，可戳：日本天然派的天花板，连Bizot齐去访谒的Domaine Takahiko。Takahiko的旗舰酒款Nana-Tsu-Mori曾经被寰宇各路好奇者拿来对标勃艮第，诚然评价评论不一，但不可否定的是，他确如实实拓展了日本黑皮诺的可能性。
2️⃣ Domaine Mont要是说日本黑皮诺的巅峰是Nana-Tsu-Mori的话，那灰皮诺的典范就一定是Domaine Mont的Dom Gris！昔日，在日本要是想开办酒庄，除了要有葡萄地之外还需要在一个现存酒庄进行实习责任几年后才智拿到许可证。Domaine Mont即是在Takahiko处实习毕业并开办我方的酒庄（2016年创办）。Mont的庄主山中敦生在看到了黑皮诺的无尽可能性后，决定千里下心来也专注一个单一品种 – 和曾我不同的是，他选拔了灰皮诺。
Domaine Mont的葡萄园一共3公顷，沿途用来栽种灰皮诺。而且在机缘适值下，他的灰皮诺在发酵进程中浸了皮（诚然浸皮，但也不是惯例橘酒的抒发，是以咱们冷漠不要以橘酒去看待它），也成了刻下的北海说念统共灰皮诺的代表和参考轨范 – 在Dom Gris面世之后，仿佛其他任何灰皮诺齐需要像山中的Dom Gris一般。
其实除了Dom Gris，山中还会外购一些葡萄酿造其他酒款，包括黑皮诺、Merlot、以及Zweigelt的红酒，Kerner、霞多丽、长相想的白酒，和！用余市当地苹果酿制的苹果酒！举座来说，酒庄产量不大，以致比Domaine Takahiko更少。
3️⃣ Domaine Atsushi Suzuki前边说了，因为开办酒庄需要到现存酒庄进行实习才智取证，是以，不错说余市的酒庄简直齐是围绕着Domaine Takahiko张开的 – 因为绝大部分新晋生产者齐选拔在Domaine Takahiko处训诫。Domaine Mont其实是从Takahiko毕业的第二个学生，早他之前毕业的是Domaine Atsushi Suzuki，也即是从Takahiko处结业的第一个学生（庄主铃木淳之）。
酒庄创办于2014年，和山中不一样的是，铃木并莫得一个单一侧重品种。相悖，酒庄栽种并酿造了不少北海说念的常见品种：Zweigelt、Kerner、Müller-Thurgau、Pinot Noir、Chardonnay、Gewurztraminer。他的常见酒款大致是单一黑皮诺、大致是黑皮诺和Zweigelt的混酿、大致是单一Kerner白。酒风和他的酒标一样，崭新乖巧。
4️⃣ Lan SeqquaLan Seqqua是2020年开办的酒庄，亦然从Domaine Takahiko处肆业适度的第三个学生（庄主山川惇太郎）。Lan Seqqua是日文是：ラン・セッカ。日语是「雪華」的风趣，风趣即是雪的花瓣❄️。要是对照酒庄的旗舰款Koyachi的酒方向话，可能就很形象易懂了。
Lan Seqqua也莫得侧重于一个单一品种，和Suzuki一样，亦然栽种了多个北海说念的常见品种。Koyachi是酒庄的旗舰款，亦然酒庄的自有田。是黑皮诺和Zweigelt的混酿。Koyachi一共有两个版块，更风趣但也更特别的是Blanc de Noir的贵腐版，格外值得尝试。
5️⃣ 其他在Lan Seqqua之后，迪士尼彩乐园2手机版Takahiko的学徒也运转井喷式的增长，因为跟着北海说念葡萄酒的日渐闻明，越来越多的年青东说念主运转对这个行业感兴味并前去北海说念运转学习酿酒。这两年从Takahiko处毕业的新学徒就有：山田堂、LOWBROW Craft、Domaine Mizuki。
他们均已拿到我方的葡萄地和酿造许可，况兼齐曾经我方运转孤苦酿酒。和前辈不同的是，他们的酒更趋向于舒缓易饮的天然派。酒标亦然很天然风，比如LOWBROW Craft：
岩见泽是北海说念的另一个遑急产区，这里有北海说念以致日本葡萄酒最有重量的领军东说念主物（酒庄）：10R Winery和中泽Nakazawa。
1️⃣ 10R Winery10R Winery的中枢东说念主物是好意思国东说念主Bruce Gutlove，他也被日本东说念主称为日本葡萄酒的神，因为他率领日本葡萄酒迈进了一个新期间。在80年代，Bruce被Coco Farm从好意思国请到日本，并率领统共这个词酒庄产业的发展。Bruce在Coco Farm一待即是30年，技术担任酒庄的高层。曾我和中泽齐出自Coco Farm，曾经齐是Bruce的辖下。
比起高层的科罚责任，Bruce更向往田间生存。于是在2012年他辞去了Coco Farm的责任，全家搬到了北海说念并创办了10R Winery。10R的产量不大，每年只须几千瓶。然而除了这几千瓶的自家酿造之外，Bruce还接受托付匡助一些新插足这个产业的酒庄进行酿造。因为这些新开设的酒庄，诚然有葡萄园，然而还莫得酿造成立。比如在22年就有24家酒庄在10R进行了托付酿造。是以在购买10R出品的酒的时刻，务必要寄望是10R的自家酒照旧托付酿造。10R自家的旗舰作品有两款，一红一白，齐是来自我方的葡萄园，分歧是：风 Kaze、森 Mori。齐是发达格外优异的作品，激烈保举尝试。
2️⃣ 中泽Nakazawa中泽（庄主中泽一滑）的「Kurisawa Blanc」在日本葡萄酒界应该是人所共知的存在。相通位于岩见泽，酒庄只坐褥一款包含十来种葡萄的混酿白（也有小数的红的执行作品，但齐不作念讲求贩卖）。「Kurisawa Blanc」在北海说念酒农中被招供手脚念是北海说念白中的天花板，它果香实足、干净隧说念、空灵感优秀。
唯独的错误即是产量果然太少了，年产量只须3000瓶曲折，基本上出了北海说念就很难喝到。
3️⃣ KONDO Vineyard除了10R和中泽，岩见泽还有另一个很遑急的酒庄：KONDO Vineyard。庄主近藤良介从2011年起就在岩见泽耕种，在2017年讲求开办酒庄。酒庄有产单一品种的黑皮诺，也有多个白葡萄品种混酿的白，齐是很风趣的作品。
函馆位于北海说念说念南，离札幌大纲目3个多小时的火车车程，然而是北海说念的另一个遑急产区。一瓶难求的農楽蔵（Nora-Kura）就在这里。
1️⃣ 農楽蔵Nora-Kura是北海说念酒农里的实在高学历，庄主夫人（佐々木賢、佐々木佳津子）齐是勃艮第回国、齐具有勃艮第名庄阅历（比如Leflaive、Sylvain Pataille）、更有DNO文凭加握。Nora-Kura的酒大多采用低搅扰酿造，少硫、少添加，勤奋归附当地的风土。
更有斗胆尝试的一系列执行系列。
2️⃣ DUE PUNTI跟余市岩见泽统统不同的是，函馆简直齐是回国派。DUE PUNTI是近两年新晋的酒庄，和農楽蔵是邻居，以致葡萄园齐是紧挨着的。DUE PUNTI的庄主井坂真介在新西兰的顶流酒庄Kusuda Wines实习责任，回国后转折来到了函馆，并最终在这里拿到了葡萄园开办了酒庄。
DUE PUNTI酒款作风偏小崭新，亦然很有辨识度的我方作风，以致连酒标齐是手绘风。
3️⃣ Domaine de Montille函馆的另一个巨头来头更大：勃艮第的老牌名庄Domaine de Montille。现任庄主Etienne热衷于拓展，于是来到北海说念物色葡萄园，在農楽蔵和10R的匡助下，拿下了位于函馆的葡萄园，并运转栽种葡萄霸术酿酒。2018年是de Montille在北海说念的第一个年份，在10R进行酿造。但刚刚就在前不久，酒庄位于函馆的酿造车间终于建成了，这之后的酒接下来齐会在函馆酒庄进行酿造啦~
是以，是不是，函馆的三家顶流齐是清一色的外洋配景？！👀
经过上头的梳理后，当今是不是对北海说念这个产区的情况愈加了了了？天然，北海说念除了以上三个主要产区之外，还有星星点点的小产区，以后咱们再作念进一步的先容~
北海说念的葡萄酒有着它我方的作风和风度，是其他产区不成复制的。但愿你也会可爱这杯中的味说念。
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北海说念葡萄酒
远远不啻Domaine Takahiko
Domaine Mont、10R、Nora-Kura
齐格外棒！
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发布于：上海市